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继续大海边黑蒜试用报告，之前做了黑蒜香菇木耳汤，遗憾的是拍得照片不清晰，这次又做了电高压锅版的黑蒜柠檬排骨，照片终于拍得像样了点
我觉得在烹调肉类时加入鲜柠檬汁，味道会特别的鲜美，那柠檬的清香直沁人心脾，令人心神清爽，少了肉的油腻感，有助消化，而又能令唇齿留香。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、果酱、化妆品和药品。檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
黑蒜柠檬骨，美味鲜香，剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。我连剩下的骨头都不放过，洗净加了点桂圆肉和红枣一起熬汤，同样不逊色，想来自己还蛮会生活嘛，呵呵！
黑蒜柠檬骨的做法
【原料】
排骨1条、黑蒜数瓣、蒜头2瓣、柠檬半个、干贝素、白糖、生抽、色拉油
【制作方法】
1、原料图；
2、柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分；
3、将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用；
4、将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；
5、排骨洗净，加入腌料，再挤入半个柠檬汁；
6、将排骨拌匀腌料，腌制至少2小时；
7、锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色；
8、加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖煮至排骨熟；
9、开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃；
10、番茄洗净，置于干净的案板上；
11、将番茄切片，备用；
12、将熟的排骨起锅摆盘，配上蕃茄片即可。
【特别提示】
1、柠檬汁也可换成橙汁。
2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。
