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夏季美味爽口凉拌菜之一------凉拌豆角

燕清欣 2012-08-05 16:30:46
      最近天气太热了,总感觉提不起什么食欲,总想吃凉一些的东西降降温,今天中餐做了个凉拌豆角,凉拌豆角色泽看上去比较清爽增加一下食欲。。。
 
 
      做凉拌豆角时将蒜茸和豆角一起拌均匀口感会更好一些,因我家小宝年龄比较小还不能吃辣,我选择了把拍好的蒜茸放置于豆角的顶上而没有搅拌,这样小宝就可以丛边上吃,而大人吃的时候挑拌一下即可。。。
 
 
      其实说土豆是百变美味,豆角也有很多种吃法的,炒着吃,拌点粉蒸着吃,或是凉拌着口感都是不错的,至于具体哪种最好吃均看各个喜好了。。。
 
 
制作过程:
 
    【原料】:
      豆角一把
  
    【配料】:
      大蒜四瓣
         
    【调料】:
     食盐适量,麻油适量,鸡精少许,米醋适量
 
 
【步骤】:1-4
1.准备所有食材...
2.豆角清洗平净后切成5厘米左右的段...
3.锅中加清水烧天后下入豆角煮3-5分外...
4.将绰好水的豆角捞出过凉水,我每次做的时候用的是提前冷的开水...
 
 
【步骤】:5-8
5.将过好凉水的豆角捞出控一下水加入所有调料拌均匀...
6.将凉拌好的豆角装盘...
7.将大蒜用切拍成蒜茸...
8.把大蒜茸放在刚装盘豆角上即可上桌了...
 
 
    炎热的夏季多吃吃爽口的凉拌菜还是不错的,每次一弄好饭菜我家小宝就开始住桌上揣,还边走边偷吃...呵呵...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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