最近天气太热了，总感觉提不起什么食欲，总想吃凉一些的东西降降温，今天中餐做了个凉拌豆角，凉拌豆角色泽看上去比较清爽增加一下食欲。。。
做凉拌豆角时将蒜茸和豆角一起拌均匀口感会更好一些，因我家小宝年龄比较小还不能吃辣，我选择了把拍好的蒜茸放置于豆角的顶上而没有搅拌，这样小宝就可以丛边上吃，而大人吃的时候挑拌一下即可。。。
其实说土豆是百变美味，豆角也有很多种吃法的，炒着吃，拌点粉蒸着吃，或是凉拌着口感都是不错的，至于具体哪种最好吃均看各个喜好了。。。
制作过程:
【原料】：
豆角一把
【配料】：
大蒜四瓣
【调料】：
食盐适量，麻油适量，鸡精少许，米醋适量
【步骤】：1-4
1.准备所有食材...
2.豆角清洗平净后切成5厘米左右的段...
3.锅中加清水烧天后下入豆角煮3-5分外...
4.将绰好水的豆角捞出过凉水，我每次做的时候用的是提前冷的开水...
【步骤】：5-8
5.将过好凉水的豆角捞出控一下水加入所有调料拌均匀...
6.将凉拌好的豆角装盘...
7.将大蒜用切拍成蒜茸...
8.把大蒜茸放在刚装盘豆角上即可上桌了...
炎热的夏季多吃吃爽口的凉拌菜还是不错的,每次一弄好饭菜我家小宝就开始住桌上揣,还边走边偷吃...呵呵...
