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，在那年代，肉是家中最高贵的，因为，煮过之后的肥肉片可以煎出油来炒其他菜。花生油也只是过年时候才会买！，可是，今晚和女儿上街吃好的，没带给我吃，并且还不太想告诉我吃的什么，（每次他们出去吃的，都是我反对的食物
，不敢说），下班回来，本老自己一人吃粥，伤心啊，做娘失败！！！
5、热锅，放少许素油。
6、把五花肉小火煸出香味，看肥肉略卷。再装出来。
7、锅中留油，把洋葱放入，小火炒出香味，得出的是葱油，炒肉会更香啦。
8、再把肉和其他配料一起加入，翻炒二三分钟。
9、再把准备好在小碗里的调料加入，快速翻炒均匀，因为有生粉在里面，速度要快，这样子，酱料的味都粘在菜上，汁也不多。然后即可出锅了。
1、新鲜的五花肉用清水煮不出肉香，可以在清水里拍一块生姜，加入葱段，花椒烧开之后再把肉放进去煮六七成熟。然后再用冷水冲过再切片，容易切。
2、配料可根据喜好而定，可以只用青椒，或只用洋葱都可以。
3、调汁时把握不好咸度，因酱油里也有咸味，要少放盐，或者炒的时候再试着放。
，（这肉切的不好看，从冰柜里拿出就切，冰过头了，我想切开再用冷水解冻的。味不错，嘻嘻）
