麻辣豆腐干

做法：

1，葱切片，蒜切片，姜切丝备用

2，花椒和辣椒准备好备用

3，孜然粉和咖喱粉准备好备用

4，白豆腐切成1.5毫米的小薄片。

5，油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。

6，炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。

加入少许老抽和适量水。

7，下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。

成品图。放凉后口味更佳。麻辣，筋道。