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麻辣豆腐干

给宝贝做的饭 2012-08-07 10:17:19

做法:
1,葱切片,蒜切片,姜切丝备用

2,花椒和辣椒准备好备用

3,孜然粉和咖喱粉准备好备用

4,白豆腐切成1.5毫米的小薄片。

5,油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。

6,炒锅上火,加入少许底油,下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后,再下入葱姜蒜炒出香味。
加入少许老抽和适量水。

7,下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧,汤不多时加入盐,味精,孜然粉,咖喱粉定好味后再改大火收干汁,出锅时撒上熟白芝麻即可。

成品图。放凉后口味更佳。麻辣,筋道。
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