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虾球生菜包
材料:剩米饭、鲜虾、玉米、香肠、黄瓜、小葱、蛋清、淀粉、盐、
料酒、味极鲜、鸡精、香油、胡椒粉
做法:1、准备材料
2、将处理好的虾仁背部剖开,加盐、鸡精、蛋清、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟
3、其它材料切丁,小葱切末
4、热油锅,将虾球翻炒变色即盛出备用
5、其它材料煸香,点少许味极鲜
6、加入凉米饭翻炒均匀,加少许盐和胡椒粉
7、淋香油
8、准备好生菜,炒好的米饭,吃的时候用生菜包裹,摆上虾球即可
小贴士:
1、注意几次添加调料不可过咸!
2、生菜包现吃先做,刚炒好的米过热会将生菜烫蔫,口感不好。所以稍微晾凉再包饭