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踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
一点不假，前段时间做了几次南瓜的面点，就想换个口味，来点紫薯的。去市场寻觅了好几次，也打听了那些买菜的人，可惜都没找到，人家都说我们这里紫薯还没上市呢，还得好一段时间，一时间心灰意冷，不再去找。
就在昨天去买菜，无意中发现有一家有紫薯，兴奋啊，买了一些回来。今天再去的时候，发现又多了一家，拎了5斤回来，这下可有得做了。
烘焙行最近好像又刮起了紫薯风，前阵子还是南瓜风呢，我得跟着大部队，可不能掉队了。 
话说紫薯，前年刚认识的时候，买了一些回来在微波炉里面一烤，估计是时间长了，结果不光表面干吧的要命，里面也是硬巴巴的，俺和俺老妈一致得出结论，这玩意儿不好吃。
再后来，KFC也做起了紫薯蛋挞，各大面包房也做起来了紫薯类的面包，抱着尝试的心态，结果发现这玩意儿还不赖。
到后来，自己烘焙了，也对这玩意儿十分青睐了。
原料：
紫薯馅料部分：紫薯200克、白糖15克、鲜奶油25克
面团：高粉200克、白糖15克、盐1克、酵母1.5克、黄油15克、奶粉12克、牛奶60克、鸡蛋一枚
做法：
一：紫薯馅料：
1.紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟烂
2.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥
3.趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用
二：面团部分：
1.除黄油以外的材料混合揉成团
2.加入黄油，揉至能拉出薄膜
3.发酵至两倍大小
4.分成5等份醒15分钟
5.分别擀开，抹上紫薯泥，卷起
6.继续发酵至两倍大小
7.表面刷蛋液，撒芝麻
8.预热烤箱，175度，15分钟
