果酱杏仁排包

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                                             果酱杏仁排包

【原料】：高筋面粉200g，白糖30g，盐2g，干酵母4g，黄油10g，奶粉20g，鸡蛋一只，黑加仑果酱，杏仁片，水适量

【具体步骤】：

1、原料图。

2、面粉，白糖，盐，奶粉，干酵母，2/3全蛋液，加适量水放入面包机中，揉面20分钟。（盐和酵母分别放入面包机的对角，防止混合抑制发酵）

3、揉好后，用手适时的抻开面团，这时的面团还无法拉出薄膜。

4、加入黄油，继续揉面20分钟。

5、面团揉至扩展阶段。

6、揉好的面团，室温发酵。

7、发酵至2倍大，手指按压不塌陷不反弹。

8、发酵好的面团分成九份，排气滚圆，中间发酵15分钟。

9、擀成椭圆形面片。

10、侧方向卷成长条状。

11、烤盘上铺上锡纸，将整形好的面团放入。

12、最后发酵至2倍大。

13、发酵好的面团。

14、取一小碗，将黑加仑果酱兑入少量清水调成浓稠的汁。

15、将果酱刷在面团上。

16、再刷上剩余的1/3的全蛋液。

17、最后撒上一层杏仁片。

18、烤箱180°预热10分钟，将烤盘放入，180°烘烤15分钟即可。

19、烤好的面包晾凉。