立秋了，来吃肉吧，呵呵。
其实，，“贴秋膘”这一北方传统习俗，不能单纯理解为“多吃长胖”。进入秋季，人的身体仿佛正经历着从极盛进入休养生息的状态，此时尽量减轻身体负担，顺应季节自然规律作出调整。从营养的角度，秋天不适合“大补”，即饮食过于油腻，进补以“清补”为宜，同时防“秋燥”。
不过，为了应一下景，来个土豆烧猪蹄。
材料：猪蹄一只，土豆300克，八角一枚，盐，生抽，老抽，蚝油，花生油适量。
做法：
1、猪蹄洗净，焯水待用。
2、土豆去皮，切大块待用。
3、起油锅，下猪蹄煸炒一下。
4、加入生抽，老抽上上色。
5、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
6、加入土豆，在炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。
7、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
简单好吃的土豆炖猪蹄。
