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清火明目【枸杞叶猪肝汤】

皮皮熊 2012-08-08 17:03:36
 
 
                                                         枸杞叶猪肝汤
        
 
       
 
        最近我是超级倒霉,先是煎鸡蛋被溅起的油给烫了好几个泡,这不还没有好,上星期右手的中指和无名指又被烤箱给烫了一大一小2个泡,而且都在关节处,真是悲啦个催啊。。。。最让我难以接受的是:前天手腕上不知何时又烫起了个泡,太痒被抠破了痛死我了哇。。。。。

       
 
       

       
 
     枸杞叶在广东这边很常见,以前我们老家很多野生的,不过没有人弄来吃的。这边通常是拿来滚烫,可以清火明目,味道甘甘甜甜,让人回味无穷,正好适合夏天这样的季节。

       

       
 
 

1.准备材料:新鲜枸杞叶一把,猪肝一小块,枸杞一小擢,生姜一块。

2.摘下枸杞的嫩叶,洗净沥下水分。

3.猪肝先洗净切薄片,然后用流动的水冲洗干净里面的血水,直至变得清澈。

4.猪肝洗好后,放半勺盐,一勺耗油,几片生姜,少许生粉腌制5分钟。

5.准备一锅适量的水,放人枸杞,生姜(拍扁),烧开。

6.水开后先放入适量的油,然后放入枸杞叶。

7.烧开后,倒入猪肝。

8.再次滚开后,煮半分钟左右加入适量的盐调味即可(记得试味哦)。

       

       

小贴士:

猪肝一定要冲洗干净哦,这样就不但不腥而且吃起来很干净。猪肝很容易煮的,煮的时候时间不要过长,以免变柴。

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