清火明目【枸杞叶猪肝汤】

 

 

                                                         枸杞叶猪肝汤

        

 

       

 

        最近我是超级倒霉，先是煎鸡蛋被溅起的油给烫了好几个泡，这不还没有好，上星期右手的中指和无名指又被烤箱给烫了一大一小2个泡，而且都在关节处，真是悲啦个催啊。。。。最让我难以接受的是：前天手腕上不知何时又烫起了个泡，太痒被抠破了痛死我了哇。。。。。

       

 

       

       

 

     枸杞叶在广东这边很常见，以前我们老家很多野生的，不过没有人弄来吃的。这边通常是拿来滚烫，可以清火明目，味道甘甘甜甜，让人回味无穷，正好适合夏天这样的季节。

       

       

 

 

1.准备材料：新鲜枸杞叶一把，猪肝一小块，枸杞一小擢，生姜一块。

2.摘下枸杞的嫩叶，洗净沥下水分。

3.猪肝先洗净切薄片，然后用流动的水冲洗干净里面的血水，直至变得清澈。

4.猪肝洗好后，放半勺盐，一勺耗油，几片生姜，少许生粉腌制5分钟。

5.准备一锅适量的水，放人枸杞，生姜(拍扁），烧开。

6.水开后先放入适量的油，然后放入枸杞叶。

7.烧开后，倒入猪肝。

8.再次滚开后，煮半分钟左右加入适量的盐调味即可（记得试味哦）。

       

       

小贴士：

猪肝一定要冲洗干净哦，这样就不但不腥而且吃起来很干净。猪肝很容易煮的，煮的时候时间不要过长，以免变柴。