这个菜在餐馆吃过，感觉不错。我自己琢磨着也可以做，比餐馆实惠不少。而且餐馆吃的这个菜以玉米为主，只有五六只虾，我做的金沙玉米虾，以虾为主。其实这个菜也是时令菜，现在虾和玉米都大量上市，我用的是玉米粒，用鲜玉米，时令性更强一些。
原料：鲜虾，玉米粒，咸鸭蛋黄，淀粉，姜，料酒。
做法：鲜虾和玉米粒用淀粉抓一下。
咸鸭蛋黄加料酒和水捻成糊状。
玉米粒放油锅炸一下备用。
鲜虾也炸熟，炸脆备用。
原油锅，放姜片炝锅。
倒入蛋黄糊，放入料酒用小火炒制。
小火炒到蛋黄糊出油。
倒入炸好的鲜虾和玉米粒。
翻炒均匀即可。
