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粗粮也是健康营养美味之一------红芋面窝窝头

燕清欣 2012-08-09 11:41:28
       窝窝头相较于玉米面我比较喜欢吃的是红芋面的,玉米面做的窝窝头口感较粗一些,而红芋面口感相对软糯一些,不用入糖也有有甜的口感。。。
 
 
       这里用的红芋面可不是红芋淀粉,而用红芋做成干的红芋片再磨成红芋面粉的,属于粗粮类。。。
 
 
       在吃窝窝头的时候配点辣椒酱味道可是非常不错的,以前我们这经常有说这样一句话“吃窝窝头蘸大椒(辣椒)越吃越上膘”
 
 
制作过程:
 
    【原料】:
     红芋面粉200克
  
    【配料】:
     清水200克
    
    【调料】:
 
 
【步骤】:1-2
1.准备红芋面粉200克...
2.加入200克的清水揉成面团,水的比例可自己掌握软硬程度,因为其粉中含的淀粉量较多,所以海面时要比小麦面粉吃水一结...
 
 
【步骤】:3-4
3.把揉好的面才分成了份,分别揉成圆团,其含有大量的淀粉很容易造型的...
4.然后把圆的面团用手团成一头大一头小状似窝窝头的造型...
 
 
【步骤】:5-6
5.把刚团好弄的窝窝头慢慢把中间捏出空洞,一个窝窝头即做好了...  
6.锅中加清水烧开,放入窝窝头蒸十五分钟左右,具体时间要根据窝窝头的大小和自己的炉火所定...
 
 
     我们家我和小宝是比较喜欢吃这个的,而老公对这种粗粮的喜欢程度就不太高了,其实红芋做成的红芋片用来煮粥味道也是挺不错的。。。
 
 
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