窝窝头相较于玉米面我比较喜欢吃的是红芋面的，玉米面做的窝窝头口感较粗一些，而红芋面口感相对软糯一些，不用入糖也有有甜的口感。。。
这里用的红芋面可不是红芋淀粉，而用红芋做成干的红芋片再磨成红芋面粉的，属于粗粮类。。。
在吃窝窝头的时候配点辣椒酱味道可是非常不错的，以前我们这经常有说这样一句话“吃窝窝头蘸大椒（辣椒）越吃越上膘”
制作过程:
【原料】：
红芋面粉200克
【配料】：
清水200克
【调料】：
【步骤】：1-2
1.准备红芋面粉200克...
2.加入200克的清水揉成面团，水的比例可自己掌握软硬程度,因为其粉中含的淀粉量较多，所以海面时要比小麦面粉吃水一结...
【步骤】：3-4
3.把揉好的面才分成了份，分别揉成圆团，其含有大量的淀粉很容易造型的...
4.然后把圆的面团用手团成一头大一头小状似窝窝头的造型...
【步骤】：5-6
5.把刚团好弄的窝窝头慢慢把中间捏出空洞，一个窝窝头即做好了...
6.锅中加清水烧开，放入窝窝头蒸十五分钟左右，具体时间要根据窝窝头的大小和自己的炉火所定...
我们家我和小宝是比较喜欢吃这个的，而老公对这种粗粮的喜欢程度就不太高了，其实红芋做成的红芋片用来煮粥味道也是挺不错的。。。
