昨天去菜市场，看到有卖新鲜的红薯，就去问问，谁知5元一公斤，感觉有点小贵，想想也是，毕竟现在不是红薯大量上市的季节，物以稀为贵嘛，买了一个红薯3块7，想做红薯粥，可女儿说要吃炸红薯条，懒得折腾，也懒得做菜，就做了焖红薯块，这样一举两得，不用做菜了。天天做的烦了，只想做的越简单越好，最想有人给我做饭，嘿嘿，这要求不过分吧！
常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
材料：红薯 小葱 盐 油 味级鲜 淀粉
做法：1把红薯去皮切块 小葱洗净切块
2 锅里油热9成，加红薯块 炸到一面发硬翻面继续炸，直到全面金黄色捞起
3 锅里留底油，放入炸好的红薯块，加清水盐味级鲜，用中火焖入味，用水淀粉勾芡，撒上小葱末就好
不可久焖，要不太熟了红薯就碎了。
吃红薯别一次不能吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
