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黄瓜啤酒鸭

落雨无声 2012-08-10 13:33:44

 

 

 

          鸭肉味甘、性寒,有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥。我们老家比较喜欢吃鸭,可以清补。不过平时烧鸭我只做汤,不是笋干老鸭煲就是党参炖鸭,今天也来做做大家都爱吃的啤酒鸭,加了黄瓜可以解腻更增添风味。微辣带甜,孩子也很爱吃!

主材:鸭腿2只、黄瓜1根、啤酒1罐

调料:姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、盐、老抽、香菜

制作过程:

1、准备主要材料冼净。

2、黄瓜切成斜块状待用。

3、鸭腿肉也切成小块。

4、先将鸭肉焯水捞出沥干。

5、起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。

6、下入鸭肉爆炒一会儿

7、倒入老抽

8、加入冰糖

9、倒入啤酒,放2块八角,大火煮开后改中小火慢炖

10、汤汁收至大半的时候待加入一点盐

11、倒入黄瓜翻炒一下继续炖

12、待汤汁稀少的时候开锅收汁,撒把香菜即可起锅。

哈,黄瓜也很好吃哦!大大地下饭哦!

 

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