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鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。我们老家比较喜欢吃鸭，可以清补。不过平时烧鸭我只做汤，不是笋干老鸭煲就是党参炖鸭，今天也来做做大家都爱吃的啤酒鸭，加了黄瓜可以解腻更增添风味。微辣带甜，孩子也很爱吃！
主材：鸭腿2只、黄瓜1根、啤酒1罐
调料：姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、盐、老抽、香菜
制作过程：
1、准备主要材料冼净。
2、黄瓜切成斜块状待用。
3、鸭腿肉也切成小块。
4、先将鸭肉焯水捞出沥干。
5、起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。
6、下入鸭肉爆炒一会儿
7、倒入老抽
8、加入冰糖
9、倒入啤酒，放2块八角，大火煮开后改中小火慢炖
10、汤汁收至大半的时候待加入一点盐
11、倒入黄瓜翻炒一下继续炖
12、待汤汁稀少的时候开锅收汁，撒把香菜即可起锅。
哈，黄瓜也很好吃哦！大大地下饭哦！
