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【中秋家宴】油豆腐塞肉

老杨的厨房 2012-08-10 14:01:10

       

   这道菜没什么难度,但是味道却出奇的鲜美,适合新手宴客,不容易失败但是绝对给你的厨艺加分。这道菜也适合孕期的准妈妈,自己动手少油烟但是营养丰富,口味清淡不油腻。伴着米饭可以狠狠的吃一大碗。

  油豆腐不但不油腻,反而是带着一种特殊的香味,和油面筋塞肉大同小异,可以互换。

       

   【原料】:

       油豆腐10个 虾仁100克 猪里脊70克

   【配料】:

       海鲜菇一包 火腿一块 姜一块 葱一棵  豌豆玉米适量

   【调料】:

       盐一点五茶匙 胡椒粉一茶匙 鸡汤一碗 水淀粉一汤匙

      

   1,原料图。

   2,猪里脊和虾仁一起剁碎,加盐一茶匙, 橄榄油一汤匙,鸡汤一汤匙,胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。

   3.把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。

   4,火腿切片,海鲜菇去杂质洗净。

       

   5,锅里放一汤匙橄榄油,把葱花炒香。

   6,倒入步骤4中的配料。炒均匀。

   7.兑入一碗鸡汤,调入盐半茶匙,胡椒粉半茶匙。

   8,油豆腐放入,大火煮开小火焖10分钟。

   9,水淀粉勾芡即可。

   10,宴客的时候,可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。

    

   健康漂亮又美味的一道菜,中秋的时候不妨试试。鲜美无比。

   俺家的小杨妈妈最近是一点油腻都看不得,所以我选择的是精瘦肉,要是家里没忌讳肥肉的,可以选择普通饺子馅。

   因为选择的精瘦肉,所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤,吃起来会嫩滑多汁。

       

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