一直收着的方子 真是不好意思,出处已经忘了!!家里最后囤着的奶酪,我要把它消灭掉!不浪费!
这款蛋糕真的是入口即化哦,也不会太甜,果外婆不能吃冰箱的东东,所以冷却后我就切了一个,留了一个在冰箱冷藏,果妈是那种爱做不爱吃的主,二种感觉,我都试了一下,这款蛋糕放到冰箱冷藏就太完美了!不过果外婆破天荒的吃了三小块,说不错不错!蛮好吃的!!
轻奶酪蛋糕
材料:
奶油奶酪130G 牛奶120ML 鸡蛋4个 无盐黄油40G 砂糖40G 低粉40G
做法:
1,将室温软化的奶油奶酪和一半的牛奶隔热水搅拌至奶酪融化,均匀
2,鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄中加入剩下的一半牛奶拌匀
3,再加入融化的黄油和过筛的低粉搅拌均匀
4,将蛋黄糊加入奶酪糊中搅拌均匀
5,蛋白打发至湿性发泡,打发过程分二到三次加入砂糖
6,取少量打发的蛋白与奶酪糊拌匀,再全部倒入蛋白中用橡皮刀切拌匀,倒入模具中
7,烤箱150度预热,隔水烘烤1个小时后取出
8,冷却脱模!
