核桃司康_巧用料理机简单做Scone——核桃司康_日志

炎热的夏日，胃口不佳，午饭往往也只是敷衍几口。那么一份简单的下午茶就显得非常必要了：补充了能量才能更有效率的工作！

说到下午茶，一定少不了那最具代表性的点心——Scone司康。司康配红茶可以说是最经典的搭配啦。

司康的口感很特别，它没有面包的咬劲，又没有蛋糕的松软，更没有饼干的酥脆，它的口感更为扎实、具有层次感。单吃似乎并不出众，但将它们与果酱或奶油搭配在一起食用，其美味就凸现出来了，再来一杯温润的红茶···让你立刻就体会到一种犹如贵族般优雅的情调~~

在混合粉类和黄油的时候，借助了食物料理机，真是太方便了，只需几十秒，就混合得非常均匀。

这台料理机是在以前的一次活动中的奖品，当时我忍痛舍弃苏泊尔刀具套装而选择了这料理机，就是为了做这个用途。

事实证明：好用！今后在制作类似派皮等面团的时候都可以用到它啦！

材料：

普通面粉150g 泡打粉5g 糖30g 盐2g 全蛋1个牛奶20ml

冷冻黄油50g 烤熟的核桃碎40g 葡萄干30g

制作步骤：

1. 准备材料，冷冻黄油切成块

2. 将所有粉类一起过筛、连同糖、盐加入到料理机中，加入黄油块

3. 启动机器，将他们混合成均匀的粉末

4. 将牛奶和鸡蛋搅打混合后加入

5. 启动约10秒钟，到基本混合成团即可

6. 倒于案板上，加入熟核桃碎及葡萄干，用刮板辅助，以切割、折叠的方式和成团，来回几次就好，以防出筋

7. 将和好的面团包保鲜膜，放入冰箱，冷藏醒制40分钟

8. 将面团擀成1~1.5厘米厚，用模具压成型，或者将面团擀成圆形再切成三角块状

9. 排入烤箱，醒发15分钟，表面刷蛋液，入预热过的烤箱中，170°烤25分钟左右即

小贴士：

1.如果没有料理机，就把所有粉类一起过筛，加入糖、盐拌匀后将块状的黄油加入，用手搓成均匀的颗粒状后再加入蛋奶混合液，采用叠、压的方法和成团

2. 鸡蛋和牛奶混合后再加入到面粉中。

巧用料理机简单做Scone——核桃司康