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夏日消暑饮品----------【酸梅汤】

飞燕飘舞 2012-08-11 10:59:50
                     酸梅汤
 
   这酸梅汤是两个星期之前就做了,拍了照片一直没有整理;虽然是立秋了,但是对于武汉来说夏天还长着那,还在那三伏之内,暑气没减,秋老虎来啦,没办法,咱不跟天气较真,那就来杯酸甜可口,冰镇的酸梅汤,它既清凉解暑,又是健脾开胃之佳品,一杯下肚,暑气全消!

 
原料:乌梅8颗,山楂30克,玫瑰茄(洛神花)8朵,陈皮15克,冰糖60克,水适量(水的量,就是图中这些原料,我放了大概一锅水)
做法:1.2.准备好原料,把乌梅,山楂,陈皮,玫瑰茄清洗几遍,洗去浮尘,放入大碗中,放入适量清水侵泡30分钟,
          3.4.把泡好的原料和水一起倒入不锈钢锅中,加入适量水,水开后转小火40分钟,加入冰糖继续小火10分钟,关火后,闷30分钟,放凉后,滤掉渣子,倒入冰壶中入冰箱冷藏,口味最佳!

小提示:1.在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了,如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。

              2.原料用的是药用的制乌梅,而制乌梅的炮制方法就是烟熏的,不要买那种果脯乌梅。

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