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营养番茄土司

皮皮熊 2012-08-11 15:04:58

                                                                    番茄土司

        

       
           
           起了个大早去市场买肉,选好了3根前肋排,一块猪肉,排骨斩好后,准备付钱的时候一看钱包傻眼了,怎么只有几块钱。我滴个妈呀,明明昨天放了50块在零钱包里的,怎么没有呢,这这这。。。。排骨都斩好了哇,这可怎么办呀,唉!只好实话实说吧,就算老板要骂人也没有办法,谁就我这么大头虾呢。于是可怜兮兮的说:我带的钱不够。。。先放这,我马上回家去拿。。老板先是很诧异的看了我一下,接着回过神来说:哦,那好吧,先放这吧。。终于松口气,即刻飞奔回家拿钱。。。这迷糊的毛病怎么就该不了呢
 

       
 
         好久没有做面包,主要是天天上班没有什么时间做,只有等下班回家做,每次都会搞到晚上12点多,甚至1点多。早就想有番茄在面包,终于做了,很喜欢成品的颜色,淡淡的橘黄色,好美。刚出炉真的很好吃哦,很软。

       

       

        
 
 
准备材料:
番茄汁160克(去皮+少许水打成汁),低筋面粉280克,干酵母3克,糖35克,盐2克,黄油25克。(450克土司模的量)
 
做法:
1.番茄1个,用开水烫一下去皮,加少许水成汁。
2.倒入160克番茄汁,糖,盐,面粉,酵母,启动和面程序15分钟。
3.加入黄油,继续和面程序。
4.这个是30分钟后的效果,可以拉出手套膜了。
5.放入大碗中,进行发酵。
6.发酵至3倍大。
7.发好后,排空面团里的气体,分成均匀的3等分醒15分钟。
8.醒好后,再次排空每个面团里的气体,擀成长条卷起,依次放入土司模中。
9.发酵至土司模9分满后,预热好烤箱,中下层,上下火150度,烤40分钟左右即可。

 
小贴士: 
夏天用面包机和面容易发热,导致面团提前发酵,我这次是先把面包桶内胆和液体放进冰箱里冷藏一下再用。黄油也不要提前软化,先秤好重量,也放冷藏里,效果还不错哦。
 
        
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