丝瓜炒鸡蛋

丝瓜的功效：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
　　1. 抗坏血病：
　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
　　2. 健脑美容：
　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
　　3. 抗病毒、抗过敏：
　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

今天的丝瓜炒鸡蛋希望大家喜欢，看着这盘翠绿，我舍不得吃掉，感觉像是赋予了生命，很神奇的绿色。

食材：丝瓜一根、鸡蛋一个、青椒一个、姜、蒜、葱、十三香、食盐、鸡精、酱油、醋、花生油

步骤：

1：丝瓜用去皮器去皮，切成圆刀块。葱花切小圈，姜切丝，蒜切片。

2：将锅中放一点花生油烧热，将鸡蛋打入，迅速搅拌炒熟，盛出备用。

3：再起锅放入少许花生油烧热，放入葱花、姜丝、蒜片爆香，将丝瓜块放入翻炒均匀。加一点酱油、十三香翻炒30s。

4：放入青椒继续翻炒30s，放入事先盛出的鸡蛋继续翻炒30s

5：关火，放入适量食盐、鸡精和几滴醋，搅拌均匀盛出。

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