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丝瓜炒鸡蛋

maxiaomeijiashi 2012-08-11 19:17:59

丝瓜的功效:
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
  1. 抗坏血病:
  丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
  2. 健脑美容:
  由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
  3. 抗病毒、抗过敏:
  丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。

今天的丝瓜炒鸡蛋希望大家喜欢,看着这盘翠绿,我舍不得吃掉,感觉像是赋予了生命,很神奇的绿色。

食材:丝瓜一根、鸡蛋一个、青椒一个、姜、蒜、葱、十三香、食盐、鸡精、酱油、醋、花生油

 

步骤:

1:丝瓜用去皮器去皮,切成圆刀块。葱花切小圈,姜切丝,蒜切片。

2:将锅中放一点花生油烧热,将鸡蛋打入,迅速搅拌炒熟,盛出备用。

3:再起锅放入少许花生油烧热,放入葱花、姜丝、蒜片爆香,将丝瓜块放入翻炒均匀。加一点酱油、十三香翻炒30s。

4:放入青椒继续翻炒30s,放入事先盛出的鸡蛋继续翻炒30s

5:关火,放入适量食盐、鸡精和几滴醋,搅拌均匀盛出。

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