【缤纷豆腐丁】

材料：豆腐一块，什锦杂菜（玉米粒，火腿，青豆），葱

           蚝油，豆瓣酱，老抽，盐，糖，水淀粉

 

步骤：
1.将豆腐切丁。

2.沸水中加入盐，焯豆腐，盛出备用。

3.杂菜提前取出解冻。

4.葱切末。

5.锅中适量油，倒入葱末，豆瓣酱翻炒，出香后倒入适量水。

6.倒入豆腐和杂菜，加入一勺蚝油，适量的老抽，一勺半糖，少量的盐。

7.大火炖煮10分钟，不时晃动锅子。

8.出锅时，勾薄芡即可。