前两天去郊外采摘，大太阳把我晒得胳膊起痱子啦，抓心挠肝的，不爱干任何事。虽然立秋了，但秋老虎的威力不减，太阳当头照，一动就一身汗！这种天气吃凉拌菜才爽口。有段时间没吃拌土豆丝啦，今天就做它吧！本来就爱这口。
原材料：土豆、青椒、蒜。
制作过程：
1、土豆切丝，青椒、蒜切碎粒。
2、把切好的土豆丝泡在水里，并在水中加入少许白醋，这样焯水的土豆丝才脆爽。
3、将泡好的土豆丝放入开水锅中，焯至断生捞出并立即放入冷水中。
4、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。
