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简单方便的万用汤羹之------大骨汤

燕清欣 2012-08-12 16:15:52

    大骨汤一般我都是除了大葱和生姜其他什么都不放的,这样用骨汤做其他吃食时更加容易调味,一般煮了骨汤后大骨我会红烧一下再吃,而汤而比较多用了,如煮混沌,煮汤面或是做高汤等。。。

 

 

    猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

 

 

       猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。。。

 

 

制作过程:

 

    【原料】:

     大骨汤800

  

    【配料】:

     大葱三段,生姜一块

    

    【调料】:

     原味

 

 

【步骤】:1-2

1.准备所有食材...

2.锅中加入清水烧开...

 

 

【步骤】:3-4

3.水开后放入大骨头煮出两三分钟,然后倒出...

4.葱段不动,生姜用刀拍一下...

 

 

【步骤】:5-6

5.汤锅丛新换好水烧开后再次放大骨和葱段及生姜煮开后小火煮四十五分钟左右,我是用电磁炉大火煮开后改成最小火慢慢煮的...

6.三刻钟左右我是煮成图上这个样子..

 

 

      儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。。。
 
 
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