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甜辣番茄烤鱼

落雨无声 2012-08-13 10:05:11

 

 

    很久没吃烤鱼了,家里有条鲈鱼就把它烤了吧!想起台湾带了瓶甜辣酱刚好可以用上了,今天就来个甜辣式的烤鲈鱼。
 
材料:鲈鱼1条、杏鲍菇1个、番茄1个、洋葱半个、葱姜蒜、台湾甜辣酱、盐、鸡精、料酒
 
制作过程
1、鲈鱼处理干净后,两面背上划几刀
2、用盐、料酒、生姜腌制二小时
3、腌制好后将鱼沥沥干
4、这时候处理酱了,番茄热水烫下剥皮
5、将杏鲍菇切丝,洋葱、蒜子、番茄切小块
6、起油锅下入蒜子和洋葱爆香
7、倒入杏鲍菇翻炒一下
8、再倒入番茄翻炒
9、加入台湾甜辣酱
10、水份出来后再加点盐和鸡精即可起锅
11、这时候起油锅姜葱爆香,放入鲈鱼煎至两面表皮微黄
12、将鱼放在铺了锡纸的烤盘上,将做好的酱料倒在鱼身上
13、将锡纸包起,放在预热好220度的烤箱20分钟左右
14、撒点葱花在上面即可享受美味了!

今天就来瓶啤酒喝喝吧!

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