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让你欲罢不能的小吃————虾仁瓤鸡腿

香儿厨房 2012-08-13 22:34:11

虾仁和鸡肉融为一体又经过蒸和过油的美味小吃,你看见了会动心吗?会无动于衷?
嫩滑鲜美的虾仁受到很多人的亲睐,尤其是鸡腿就会让人想起吮指的美味。让你欲罢不能!

原料,鸡腿,虾仁。配料;西兰花,葡萄。
调料,料酒,生抽,白胡椒粉,盐,油,小葱,生姜。

做法;1;鸡腿洗净后,沥干水分,用盐3克,生抽2调羹,料酒一调羹,柠檬片2片进行腌制8小时以上。

,2用刀把鸡腿切开上半部分之后,剔骨,然后斩断骨头,留下面一断。

洗净后用吸油纸吸干水分

 

3,虾仁洗净用吸油纸吸干水分。

4,剁成虾泥后,用料酒,白胡椒粉,生粉,盐,拌合后,用手拿起虾泥使劲往碗里摔,反复动作让虾泥有粘性,拿起碗倒扣虾泥倒不出就可以了。

5,用虾泥瓤进鸡腿里。放进盆里

6,冷水放在蒸锅上,上面在撒一些姜丝和葱段。大火20分钟。

7,20分钟后,把姜丝和葱段去掉,待凉凉。

8,凉凉后放进5分热的油锅里,过油炸香就好了

ps;围边的西兰花用沸水滚一下就捞出。

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