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许氏秘制料理——苏子叶包饭

syxuada金向日葵 2012-08-14 10:47:16
  

老妈的家住在一楼。房前有个小小的菜园子。老妈种了一些豆角。在菜园子的边角还散落着几棵紫苏。紫苏是一年生草本中药植物,种子称为苏子,茎杆称为苏梗,苏子,苏子叶,苏梗均可入药。鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油,是医药工业的原料。苏子含油率达34%到45%,可食用或者药用,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。苏子叶是紫苏的叶子,有一种特殊的芳香味。我们全家很都喜欢苏子叶的味道,一般都是凉拌或做酱泡菜,甚至老妈在蒸馒头时也喜欢用苏子叶来垫底。通常在韩国料理中苏子叶用来包烤肉,既解油腻又给烤肉增加香味。今天我给大家做的是我自己无意中搭配却得到全家赞美的独门秘制——苏子叶包饭。
 原材料:苏子叶、胡萝卜、洋葱、干豆腐丝、火腿肠、鸡蛋、蒜蓉辣椒酱。
 制作过程:

1、将苏子叶用流水洗净并控干水。

2、将洋葱切碎粒,胡萝卜切丝,火腿肠切小粒,干豆腐切细丝。

3、准备一碗米饭。

4、把鸡蛋入油锅划散炒熟。

5、干豆腐丝入锅焯水。

6、把米饭和所有食材加蒜蓉辣椒酱和少许胡椒粉搅拌均匀。

7、把2片苏子叶摞在一起,将拌好的米饭放在上面,先把苏子叶的底部上折,然后再包左右两面。

8、用一根干豆腐丝轻轻缠绕在包好的苏子叶包饭上,在背面打个结即可。

小贴士:很简单又很美味的一道菜包饭。特别是招待亲朋好友的时候绝对是你的必胜杀手锏,因为不管在几颗星的大酒店里也吃不到这么漂亮味美的菜包饭呀!!!嘿嘿嘿~~~


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