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TA的日志
Snapperlulu 2009-09-11 08:05:17

红烧猪蹄

擦了2天玻璃,累死我了~
 
中间还有一天去体检,抽了我2管血,我可要好好补补。。。
 
材料:
 
猪蹄,葱,姜,八角,桂皮,生花生
 
做法:
 
1.猪蹄烧干净毛,洗干净,放到热水里,加料酒,葱段,姜片煮15分钟,然后冲水,沥干水备用。
 
2.热锅,烧油,加入白糖,炒糖色。炒成棕色,将猪蹄倒入翻炒。

 

3.猪蹄均匀的挂上糖色之后,加入老抽,让颜色更深一点。

4.再热油,姜片,葱段,八角,桂皮下锅,炒香。加猪蹄炒几分钟。

5.将炒好的猪蹄倒入瓦罐中,加适量料酒,生抽,生花生,然后加热水没过猪蹄。大火烧开,转小火炖一个小时。

我想多吃几个,俺家那个说,行了,吃饱就行了,胖子。。。。

 

 

啊~炖的老烂老烂的,入口即化就是这样的。。。。。花生也软软的。。。。。

 

 

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