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豆渣好去处--------------【黑豆渣馒头】

飞燕飘舞 2012-08-15 10:24:59
                    黑豆渣馒头
 
  这个黑豆渣馒头,是一个月以前蒸的,一直都没上传。最近一个月都没有蒸馒头,就是做面食也懒得拍照;立秋后,早晚要凉爽些,做菜也有兴趣拍照了.....

 
原料:面粉500克,酵母5克,黑豆渣一小碗,白糖15克,水适量。
做法:1.2.所有原料除去水,放入盆里,一点点加入水,和成面团,方温暖处发酵,
           3.4.发酵好的面团,取出揉匀排气,
 
  5.6..搓成长条,切成大小合适的剂子,揉成馒头形状,
  7.8.一次揉好所有馒头生坯,把馒头生坯放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵15分钟,开火,水开后中火18分钟,关火虚蒸5分钟,取出即可食用了~!

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