糖醋排骨对每个人来说都不陌生，它既有迷惑你味蕾的代表性据在于所受人们普片喜欢的酸甜味，尤其是女性和小孩子，今天用的是番茄沙司替代了香醋，别有一番风味。
番茄含有维生素c,有生津止渴，清热解毒等作用。番茄中所含的番茄红素有对心血管具有保护作用。而且，生吃番茄几乎起不到吸收番茄红素的作用。
需要的食材；猪肋排，番茄沙司，油，盐，白糖，料酒，柠檬片，玉米生粉，蛋清，生姜片。
烹制方法；
1，肋排500克
2，排骨洗净切块后，用盐，料酒，玉米生粉，蛋清，柠檬片，生姜片腌制2小时
3，锅内倒油，大火。
4，待油锅5分热时，把排骨一块块的下入，转中火，慢慢煎。
5，炸至金黄色。
6，捞起沥干油分
7，锅内留余油，倒入番茄沙司，转中火。
8，加小碗半碗水，用勺子迅速划开，加2调羹白糖，保持中火。
