芋泥包

话说，一直用的都是光明黄油……新闻出来之后，超市光明牌的乳制品便都统统下架了……

做了那么多回包子馒头的，还是没有办法保证包子表面绝对不会被水滴到，熟了之后一锅总有一两个表面有些坑洼，哪些步骤还做得不到位？

先上图~

材料：

面粉500克，干酵母2克，白糖30克，水260克

馅料：

芋泥25克/份

芋头洗净去皮切块，放进容器里，加入适量水，盖上盖子，微波高火20分钟，蒸熟

熟软的芋块（不连汤水）根据自己口味加入适量白糖，用勺子压成芋泥备用

面粉、白糖、干酵母混合均匀，然后徐徐加入清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

面团分成50克/份

取一份小面团，搓圆，稍压扁，擀成圆面片；

放上一份馅料，捏褶子把馅料包起来，然后整理成形

锅底刷油，摆上包子生胚，发酵一小时

冷水上锅，大火烧开之后，转中火再蒸十五分钟

熄火之后过三分钟揭开锅，慢慢揭，注意别让水滴到包子表面

出锅~表面不是特别光滑平整，估计是在蒸的过程中被滴到的水……