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家常炒面

天山可可 2012-08-18 12:37:27

这炒面是妈妈爱做的,小时候特喜欢吃,感觉就是面食里的美味。后来自己成家了,这就成了夏天的家常饭了。现在做给女儿吃,女儿特喜欢吃。今年做的特少,女儿都唠叨几次了要吃炒面,还要吃那种面条煎的黄黄的,酥酥的,豆芽要放多些,还要求做个西红柿鸡蛋汤。因为这炒面有点干,每次做都要配些汤类,这样喝汤吃面两不误。
 
材料;面条 瘦肉 黄豆芽 姜 香油 植物油 盐 酱油鸡精 五香粉

做法:1 黄豆芽洗净,瘦肉切丝,用香油盐五香粉腌制一会

2锅里加油油热,加姜加肉丝翻炒,加黄豆芽翻炒 ,再加盐鸡精酱油一起翻炒均匀。加水煮一会,盛起

3 锅里加平时炒菜多一些的油,油热5 成,放面条小火煎,等面条变硬,翻面继续煎一会,直到面条金黄色

4加炒好的黄豆芽,加锅盖小火焖一会,翻面继续焖一会就好了,把面和菜拌匀即可出锅装盘

 面条要小火慢煎,吃辣椒的可以加辣椒酱
猪肉鸡肉牛羊肉都可以做的,喜欢就好
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