这炒面是妈妈爱做的，小时候特喜欢吃，感觉就是面食里的美味。后来自己成家了，这就成了夏天的家常饭了。现在做给女儿吃，女儿特喜欢吃。今年做的特少，女儿都唠叨几次了要吃炒面，还要吃那种面条煎的黄黄的，酥酥的，豆芽要放多些，还要求做个西红柿鸡蛋汤。因为这炒面有点干，每次做都要配些汤类，这样喝汤吃面两不误。
材料；面条 瘦肉 黄豆芽 姜 香油 植物油 盐 酱油鸡精 五香粉
做法：1 黄豆芽洗净，瘦肉切丝，用香油盐五香粉腌制一会
2锅里加油油热，加姜加肉丝翻炒，加黄豆芽翻炒 ，再加盐鸡精酱油一起翻炒均匀。加水煮一会，盛起
3 锅里加平时炒菜多一些的油，油热5 成，放面条小火煎，等面条变硬，翻面继续煎一会，直到面条金黄色
4加炒好的黄豆芽，加锅盖小火焖一会，翻面继续焖一会就好了，把面和菜拌匀即可出锅装盘
面条要小火慢煎，吃辣椒的可以加辣椒酱
猪肉鸡肉牛羊肉都可以做的，喜欢就好
