【顶级厨师】-----鲜虾肉包

很羡慕别人做背景的老木板，还到卖地板的地方去淘过复古的地板。

但一直也没有找到比较中意的。

8月初去了一次乡下，正好遇到有家人家翻新房子，捡了两块回来。

喜欢拍美食的朋友，也许都会有这样的体会，有时候真是有点小疯狂的哈。

原料：

鲜虾，猪肉，香葱，生姜末，五香粉，盐，中筋面粉250g，水135g ，白糖15g，酵母3g 。

做法：

1、原料备用。

2、中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

3、和成面团后， 放在温暖处发酵。

4、香葱洗净，切碎。

5、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。

6、鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。

7、面团发酵到两倍大，取出。

8、充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

9、取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。

10、均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。

11、生坯 放入笼内醒发10分钟。

12、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。