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做菜单调不是我的作风，混搭才是我的最爱，总希望每次做出的菜肴或点心都能让人耳目一新，能让食者为之动容。如果想做出的美食色香味俱全，通常可用深色蔬菜取汁作为天然的色素，比如有菠菜、胡萝卜、红苋菜、紫甘蓝、紫薯、南瓜等取汁或蒸熟用，总之，尽可能的将天然的色素添加到料理中，毕竟是自己做，食之健康才是关键。
美食不仅是要从味觉着手，更要满足食者的视觉与触觉的碰撞，一道美味端上桌，食者首先从视觉上欣赏，再而才是味觉的品尝，一道色香味的料理，说它是一道美食，不如说它是一件艺术品更为恰当。
另外，做菜除了厨艺之外，心情也很重要，纵然有一手好厨艺，如果没有好的心情，也做不出美味的佳肴来。试想如果心里有埋怨，做出的菜肴是会有毒素的，所以，一定要带着快乐的心情去烹调，在准备的过程中，心里要想着食者品尝时的快乐，心灵的幸福才会充盈于身心。
做了雪梨酱，开始是想做道椰蓉糯米糍，无奈附近的超市和市场都买不到椰蓉，故而用白芝麻来代替椰蓉，还添加了红苋菜汁做染料，生的糯米团是紫色的，蒸熟后竟有点像胭脂一样，仿佛化了妆一样粉嫩可爱，普通的糯米团也因添加了色素而有了一种浪漫的气息，浪漫的糯米团更需要一个浪漫的名字，故美其名曰：胭脂麻团。
【原料】
糯米粉300克、红苋菜250克、熟白芝麻一杯、自制雪梨酱适量、精制油少许
【制作方法】
1、原料图
2、红苋菜洗净，放开水里焯一分钟；
3、红苋菜捞起，捣烂，纱布绞汁；
4、取一个不锈钢盘，筛入糯米粉，将苋菜汁倒入糯米粉中，筷子搅拌成絮状；
5、用手和成糯米面团；
6、用一个碗从瓶子里取适量雪梨酱；
7、将糯米团分成等份，分别搓成小圆球剂子；
8、取一个圆糯米团，用拇指按压一个窝；
9、包入雪梨酱；
10、双手配合，从下往上推，包住馅料，最后收口搓圆；
11、蒸笼里铺上干净粽叶并刷上一层薄油，将糯米团码放于粽叶上；
12、蒸锅加入8分满水烧开，将蒸笼置于锅上大火蒸8-10分钟，糯米团表面冒水珠即熟。
13、蒸熟的糯米团已由紫色变为紫红色；
14、趁热将糯米团置于熟芝麻里滚一圈；
15、备好纸托，然后将芝麻团装入纸托内；
16、做好的胭脂芝麻团。
【特别提示】
1、生的糯米团没有粘性，如果馅料是酱类，就比较难包住，馅料可用豆沙代替，或者将一半糯米粉煮熟，再和另一半生粉和成面团，这样就容易包住馅料。
2、蒸熟的糯米团粘性大，所以垫的粽叶最好是刷一层薄油，这样蒸熟的糯米就容易取下来。
3、白芝麻要提前炒熟炒香，糯米团要趁热滚芝麻，这样芝麻才能粘得紧实，如果放凉了，糯米团的表面就会变得光滑，不容易粘上芝麻。
