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【顶级厨师】:【食·色菜品】——焗土豆

食·色 2012-08-22 21:33:01
早就琢磨着要焗个什么把那剩下的一小包马苏里拉用掉。虽然这道焗菜排了许久的队,也没打算用什么特别的料,就用最家常,最普通的土豆好了。在它的酝酿期间,注意到那个喜欢批萨的人比较能接受焗饭。这一发现让我决定不让这道土豆成为自己一个人的味道——省得把自己吃撑了。做法和用料,都是自己想当然的做法。用了青红椒来增加色彩,营养学上不是说嘛——菜里的颜色越多越好。如果有青豌豆和黄玉米,色彩和用料就更丰富了,不过青豌豆好像不是这季节的,玉米得现买还得煮好了扒下来,比较费工,略过。。。
用料:土豆1个,洋葱1/4个,青椒半个,红椒半个,番茄沙司1大勺,罗勒1/2小勺,欧芹粉1/2小勺,黄油5克,马苏里拉奶酪丝85克,盐少许
土豆洗净切大片,上锅蒸熟,切成小方块
青红椒、洋葱切丁。锅中放入黄油,烧融,倒入洋葱炒香,下青红椒略炒
倒入土豆略加翻炒,倒入番茄沙司和盐,翻炒均匀,倒入罗勒,欧芹粉,炒匀
出锅装盘,撒上马苏里拉,放入预热200度的烤箱,中层,烤15-20分钟,表面金黄出炉
虽然说这样的天气不太适合吃这道菜,不过我还是偷偷滴观察到,吃饭期间,那个喜欢批萨的人会不时把筷子伸进盘中扒拉一块。窃喜。。。。

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