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【鸡蛋布丁】奶香味十足的甜点

chriszhou 2012-08-20 04:35:27

 

 

     最近经常出去旅游,所以做菜做的也少了。美食天下换了新版后,我到今天都还没有适应呢,可能来的少的缘故吧。

     布丁在德国超市里有,但是总不是我想要吃的味道。以前一直以为布丁很难做,自从上次成功地做了焦糖布丁后,发现布丁做起来非常方便,于是就经常做了。这次做的布丁是为了放在奶茶里的,所以做了原味的鸡蛋布丁,非常简单,而且单吃也很美味喔。

 

材料:

牛奶250克、糖粉80克、鸡蛋2个(100克左右)。

做法:

 

1.准备好所有材料。

2.牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。

3.分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。

4.把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。

 

5.把过滤好的布丁液静置半小时。

6.然后分装在三个小容器中。

7.在烤盘中注水,把容器放入烤盘中,烤盘中的水需超过布丁模一半。

8.把烤盘送入烤箱中层,用165度的上下火,烤35分钟左右。

 

小贴士:

1.家里没有糖粉的,可以用白砂糖代替,那需要把牛奶和白砂糖放入碗中,隔水加热且不断搅拌至糖溶化,然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。

2.布丁液过滤后,布丁口感更加细腻柔滑。

3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝,味道更佳。

 

 

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