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电饼铛煎紫色玉米小饼

天山可可 2012-08-20 17:07:36

女儿放暑假在家,天天要吃好吃的,而且要换着花样吃,老说妈妈是玩美食的,这些对你不难,还可以混好多分呢。这几天老嚷着要吃南瓜糯米饼,原来做过,老说太好吃了,妈妈你再做吧,老公也跟着一起起哄。为了满足女儿的胃口,今天早上就去买了糯米粉,看到有紫色的玉米,想想也可以做糯米饼吧,结果试试,还很成功的,得到了老公女儿一直的夸奖,都说“真的太好吃了,软软的糯糯的,还有玉米的清香。”
糯米又叫江米,因其香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节,很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
 
材料:紫色玉米  糯米粉 白糖 牛奶

做法:1紫色玉米剥粒,洗净,放进料理机,用料理机打碎

2 牛奶加热,加白糖拌均匀,直到白糖融化,用糯米粉和紫色玉米粉拌均匀,

3加入牛奶,拌均匀,合成光滑的面团
4 分成小剂子,用手捏成圆形,再压扁成小圆饼

5 电饼铛通电,刷一层油,加小圆饼,直到一面发硬成金黄色,翻面继续煎,两面都金黄色就好了

紫色玉米要用老的,越老越好
牛奶加热可以把白糖融化
也可以把玉米粉和糯米粉面团和的更软糯
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