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麻辣烫，当然是四川最正宗啦。不过很遗憾，我从来没有去过四川，也没有吃过正宗的麻辣烫。不过住的城市却到处是“川天椒麻辣烫”连锁店，估计肯定和四川的没法比，因为听去过那的同事说那才是真正的“麻辣”。说到这真的不得不抱怨下物价的上涨，记得第一次吃的时候那是几年前，2块5一碗吧，那是相当的平民价了，不过经过这几年涨价大潮的洗礼，已经到7、8块钱了。哎！以下省略一万字。
用料：粉丝一小捆，羊肉片50克，鱼丸50克，香菜30克
配料：葱花少许，大蒜1瓣，芝麻酱2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，麻椒少许，干红辣椒5-6个，植物油2汤匙
步骤：
1、准备各种食材。
2、芝麻酱用少量温水，加盐调成糊状。
3、锅加热，两汤匙油，加麻椒和剪碎的干红辣椒，小火翻炒出香味。
4、加豆瓣酱和葱花小火翻炒
5、加两碗水，烧开。
6、加入鱼丸和香菜，焖一分钟
7、加入羊肉片，20秒煮熟，关火。
8、粉丝入锅焯熟。
9、将汤汤水水全部淋到焯好的粉丝上。加芝麻酱、糖、醋和芝麻拌匀即可。
