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麻辣烫

aichishanzhatiao 2012-08-20 19:32:25

麻辣烫,当然是四川最正宗啦。不过很遗憾,我从来没有去过四川,也没有吃过正宗的麻辣烫。不过住的城市却到处是“川天椒麻辣烫”连锁店,估计肯定和四川的没法比,因为听去过那的同事说那才是真正的“麻辣”。说到这真的不得不抱怨下物价的上涨,记得第一次吃的时候那是几年前,25一碗吧,那是相当的平民价了,不过经过这几年涨价大潮的洗礼,已经到78块钱了。哎!以下省略一万字。

用料:粉丝一小捆,羊肉片50克,鱼丸50克,香菜30

配料:葱花少许大蒜1芝麻酱2汤匙1汤匙1汤匙郫县豆瓣酱1汤匙麻椒少许干红辣椒5-6植物油2汤匙

步骤:

1、准备各种食材。

2、芝麻酱用少量温水,加盐调成糊状。

3、锅加热,两汤匙油,加麻椒和剪碎的干红辣椒,小火翻炒出香味。 

4、加豆瓣酱和葱花小火翻炒 

5、加两碗水,烧开。

6、加入鱼丸和香菜,焖一分钟

7、加入羊肉片,20秒煮熟,关火。

8、粉丝入锅焯熟。

9、将汤汤水水全部淋到焯好的粉丝上。加芝麻酱、糖、醋和芝麻拌匀即可。

 

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