红烧带鱼

红烧带鱼

带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

带鱼的做法有很多种。

最直接，最原汁原味的是清蒸。

我今天这个带鱼是冰箱里取出的，做红烧比较好。

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食材： 带鱼500克

调料； 油 盐 糖 料酒 葱 姜 蒜 鲜抽 老抽 淀粉.

做法；

1.带鱼去头，去肚，洗净切段

2.撒些淀粉搅拌好

3.锅里油热，放下带鱼

4.两面煎透

5.放下姜，蒜.加糖，料酒，鲜抽，老抽，适量水煮10分钟

6.加盐煮1分钟，撒些葱花即可

带鱼是发物，患有疮、疥的人还是少食为宜。