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红烧带鱼

爱跳舞的老太 2012-08-20 20:58:21

红烧带鱼

带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。

带鱼的做法有很多种。

最直接,最原汁原味的是清蒸。

我今天这个带鱼是冰箱里取出的,做红烧比较好。

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食材: 带鱼500克

调料;  料酒 鲜抽 老抽 淀粉.

做法;

1.带鱼去头,去肚,洗净切段

2.撒些淀粉搅拌好

3.锅里油热,放下带鱼

4.两面煎透

5.放下姜,蒜.加糖,料酒,鲜抽,老抽,适量水煮10分钟

6.加盐煮1分钟,撒些葱花即可

带鱼是发物,患有疮、疥的人还是少食为宜。

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