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吃稀饭的下饭菜——豆豉双丁

天山可可 2012-08-20 22:11:22

 

今天是礼拜天,去逛了超市,不就是店庆吗,人真多,我是从不凑热闹的。可今天我真不知道在店庆。真后悔去了,东西没买多少,排队交钱等的头晕。真想不买了走人,终于等到交钱出来,都到饭点了,还好超市旁边就有我喜欢吃的那家米饭店,又被震晕了,都是人在排队吃米粉,这次确定放弃,可女儿一定要吃,说这家店的米粉好吃,好久没来吃了,今天一定得吃上,我汗女儿的耐心比我好。快饿晕了,米粉终于来了,狼吞虎咽吃完,女儿说胀的不行,看来吃饭真的不能吃太快,太快了没有饱腹感了,吃完才知道太胀了。晚上就没有胃口,就煮了白米稀饭,看看冰箱的香干,正好可以做豆豉双丁,开胃又下饭,很适合配稀饭吃的。
 
豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;
豆豉还可以解诸药毒、食毒。
 
材料:豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖

做法:1 大蒜姜切末,杭椒洗净切丁,香干切丁,猪肉切丁

2起锅放少许油,油热后,将肉丁放入煸炒。待水分炒干后,加入料酒,炒两下。

 

3加入生姜大蒜杭椒继续炒,待肉丁煸好时,加入豆干丁、豆豉、白糖盐继续炒。

4炒到有豉香的时候,放入味级鲜,再炒至豆干稍微有点干,出锅装盘。

 

可以用五花肉炒,这样香

吃辣椒的可以多放,味道更好

盐少放,因为豆豉很咸

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