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蜜汁鸡腿饭

juju菊娜 2012-08-21 11:27:25

 

  很喜欢吃鸡腿,尤其是这道蜜汁鸡腿,鸡肉很嫩滑,蜜汁甜甜咸咸的,开胃下饭。

       

【主料】:鸡腿 
 
【配料】:西兰花  胡萝卜(用来配色的, 一点就够了)

【调料】:酱油  料酒  五香粉  蜂蜜

1.鸡腿去骨,用刀背拍几下,然后用叉子叉些小洞(煎的时候以防鸡皮卷曲)

2.之后用一点料酒和五香粉腌制一会

3.用一大勺料酒、一大勺酱油和一勺蜂蜜调成蜜汁

4.西兰花撕小块,胡萝卜切片,分别焯水后晾干备用

5.平底锅放一点油,烧至6成熟,将鸡皮那面朝下放入略煎

6.煎至鸡皮金黄,翻转另一面继续煎

7.煎到两面都金黄色后放入调好的蜜汁

8.一边搅拌一边收汁,然后关火。待鸡腿略微凉一点就可以切块摆盘了

PS:蜜汁不要收的太干哦,留多一点淋在饭上,非常好吃的。

因为腌制鸡腿的时候,料酒放的多了一点,煎的时候鸡腿上有水分,油乱溅,只煎

了一块,另一块后来沥干了再煎的,朋友们煎的时候要小心哦,要沥干水分再煎。

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