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【虫草花椰子老鸡汤】对付秋老虎要软不要硬

淘居然 2012-08-21 10:46:28

虫草花椰子老鸡汤

这种欲秋还夏季节热得的让人发毛,就这么跳了几个晚上的舞,挥汗如雨,里里外外的衣服全湿透,我都感觉自己快要虚脱了,是需要补补了!

一直有句老话叫做“秋补冬藏”,大家秋膘也贴了,现在也该准备补补了,“秋补”的时候也到了吧!

可是,天气真热的叫人难受,不是单纯的热,还要闷!盲目进补的话估计很容易得不偿失!

那到底是补还是不补啊?干让人纠结是么?

补还是要补滴,就是得补的温柔些!

秋老虎不怕凶,咱要是恶补的话,估计就得长痘上火,一不小心还也许晚上睡不着!但是,咱要是温柔的补的话,秋老虎的“屁股”都让你随便摸!保证不发威

这“凶猛”的“秋老虎”估计就是吃软不吃硬的货!这碗汤对于它来说简直是绵里的刀!

鸡汤是大补的人人都晓得,搭配老椰子肉,效果就立马不同了!

椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含糖、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。椰肉和椰汁都含有丰富的营养素,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。特别适合在现在这种欲秋还夏的季节食用!

搭配老母鸡,补的温柔却有力!

虫草花,听名字,很多人都以为是虫草的花,其实这样的认知是错误的。虫草花属真菌,是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花,是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫草所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做虫草花。
虫草花性平、味甘,具有增强体力、壮阳补肾、止咳嗽、益虚损、养精气的功效!十分适合这个季节食用。吃不起冬虫夏草,但是虫草花还是吃得起的哈!

所以,居然用老母鸡+椰子+虫草花炖了煲汤,要喝的举手了喂……

居然出品:虫草花椰子老鸡汤

材料:老母鸡1/4只,椰子肉1/4只,从草花50克,红枣八粒,盐少量,椰青(椰子水)一份

步骤:
1 老母鸡去皮(防止汤的油量过多)鸡腿嫌麻烦可以不去,冷水如果焯水,去掉浮沫,虫草花洗干净,

2 把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

3 把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内,加入红枣,椰子肉,虫草花,倒入椰青(椰子水),我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完,另外还用一个一人份的炖盅装了一份
4 炖盅铺一张油纸,防止汤水蒸发,盖上盖子,放入汤锅内,注入达到炖盅一半位置左右的冷水(小的炖盅太矮,我用一个小竹蒸笼撑起)

5 盖上大盖子,大火烧开水后,装小火,慢炖2个小时即可调入少许盐,便可慢慢享用,

 
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