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吃货--葡萄干蒸糕

totanncy
2012/8/21 14:06

                   

         最近俺荣升为吃货,跟我一起混子久的一班姐妹居然跟我说,现在才发现我是一名吃货,真让她们走眼了,呵呵!我只能说“真人,不露眼”。好吃这一直都非常好,其实现在已经退化了,老感觉年龄大了,伤不起,呵呵!

     读高中时,我们宿舍四个比较要好的,经常找点借口在外面逛街到处吃小吃,就是不爱上晚自修,每个星期总有那么一天晚上在外面溜达的,晚上9点钟以后,进学校就要登记名字,俺们几个跟保安也混个熟了,所以也就免,呵呵!后来高三学校改制,全部保安换了一家保全公司接管,以往的全部裁掉,我们就不得不在9点前回学校。

   

材料:普通面粉150,细砂糖60G,泡打粉2G,酵母4G,水适量,鸡蛋2个,葡萄干适量。

做法:

1、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。

2、中间挖洞将干酵母置于中央。

3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

4、搅拌至1/2面糊时分次打入鸡蛋,均匀搅拌面糊.

5、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模。

7、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干.

8、凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。

注:因为我比较心急所以没有等待发发酵,如果耐心等待面糊发酵1至2小时,口感会更佳,同时可以按照自己喜欢的品味多放些其他的干果,如红枣、枸杞等。

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