【原汁原味】鸡汁翡翠卷

好久没更新日志了，今天给大家分享一道《鸡汁翡翠卷》。

菜名夸张化了点，不过叫上去挺好的，翡翠卷其实就是白菜卷哈。

好了，不多说，直接上菜，原本我的墨汁就不多哈！

原料：白菜叶（包菜叶、娃娃菜叶也行）肉末。

配料：香菇末、红尖椒粒、葱白末。

调料：蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油。

1)原料图。

2)白菜叶切去帮。

3)锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。

4)肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。

5)取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。

6)卷半圈时，把左右两边白菜叶往里折。

7)再卷好。

8)开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的时间按肉馅的大小定时）

9)蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。
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这道菜比较清淡，适合在夏天食用，如果不喜欢吃肉，可以把肉末换成虾胶，鱼蓉等。味道同样很棒！