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红豆糕
诺也瑶瑶
2012/8/21 17:32
红豆糕
材料:马蹄粉250克,清水2000ML,黄糖200克,蜜豆适量;
1. 将马蹄粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水250毫升,
拌成粉浆,用纱布过滤,放在盆内;
2. 把黄糖、加清水500毫升煮至溶解,用煮沸的糖水,冲入粉浆中,
要随冲随搅,使它均匀而且有韧性
成半生半熟的糊浆;
3. 取各色蛋糕盆,轻抹一层油,
方便冷却后取出,
倒入蜜豆和糊浆,放置蒸笼上;
4:
大火蒸20分装左右,糕体成透明状红豆糕完成了;
5:蒸好的红豆糕放凉后,倒出切块即可食用
。
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