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中西合璧烤羊排

西红柿炒番茄 2012-08-21 16:26:41
主料:羊排
辅料:红萝卜 芹菜 洋葱 柠檬
调味料:
羊排洗净放辅料调味料腌入味
最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤,用保鲜袋腌制也比较方便,在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味。
提前将烤箱预热,拿一张锡纸放上腌好的羊排,各种辅料也不必拣出一起包入,将锡纸四周包严。
放在烤架上,用高档位火力先烘烤50分钟,然后将羊排取出,打开锡纸,撒上辣椒粉,孜然粉,继续用中档位火力烘烤上色即可。(时间根据自家烤箱温度掌握)


羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失,最后打开锡纸烤上色,能使外表更加酥脆,这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁,很美味~。
生菜洋葱铺底,撒上点熟芝麻就可以开动了。
 
 
 
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