翡翠肉丝

材料：瘦肉200克，翡翠（莴笋头）200克。

调料：生抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，食用油适量。

1，翡翠（莴笋头）去皮切成凌形状，瘦肉切成薄片备用。

2，瘦肉加生抽，盐，鸡精腌制5分钟，再加淀粉拌匀。

3，锅内加水加盐，鸡精，食用油，烧开，放入切好的翡翠（莴笋）块掉到8分熟捞起放盘子。

4，点火热锅入油，倒入拌好淀粉的瘦肉，煎至断生起锅摆在盘子里。

注：也可以把盘子里的翡翠（莴笋头）再倒入锅里炒匀，还可以加四季豆，随个人喜欢。

步骤：1，材料图。

2，翡翠（莴笋头）切成凌形状，瘦肉切薄片待用。