[大海边黑蒜试用报告]——黑蒜章鱼小香肠

 

那天心血来潮，突然想着能不能把黑蒜和小香肠搭在一起试试，于是立马行动。结果和想象的有一点差距，原来想着小香肠能把黑蒜末给粘上，但事实上没怎么粘住。但我也发现了黑蒜在油里小炸后口感变化了，有了一种类似焦糖的味道，也算是个小惊喜，小香肠做成了《深夜食堂》里的章鱼形状，看着都很有趣。千岛酱是搭配蔬菜的，香肠本来有味道，所以不用蘸，我加了点孜然粉，更香了。搞笑的是，这一盘我配了粥和吐司片来当了一餐，神马吃法都不知道啊，呵呵……

    小香肠的章鱼形状切法，我试了两种。一种是切两刀，一种是切三刀，感觉都还可以。切两刀时，我还在每瓣的外面划了一小刀，三刀的就不用在外面划一刀，切的时候小心手，用水果刀切好操作点。

 

 

 

 

       

 

 

 

       

 

 

原料：台式小烤肠  包菜叶  黑蒜  千岛酱 

调料：孜然粉（可不用）

 

 

 

1\原料图。各原料备用。

2\包菜叶切丝。

3\黑蒜切小丁。

4\小香肠切三刀（米字刀），底部不要切断。

5\锅内放少许油，放入小香肠。

6\中小火煎至卷曲。

7\卷曲的香肠盛出，撒上一点孜然粉（此步可省）。

8\锅中只留一点点油，下黑蒜中小火稍炒。

9\加入小香肠炒几下出锅装盘。

 

 

 

 

        

 

 

 

       

 

 

 

上面的图是切三刀的，下面的图是切了两刀的，造型感觉也还可以，切的时候还方便些。