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【顶级厨师】------金黄南瓜大吐司

尘欢 2012-08-30 13:07:39

一直大爱金黄的大南瓜,万能的大南瓜,不仅可以做菜,煮粥,而且可以DIY很多漂亮的小点心,南瓜馒头,南瓜糯米糍,南瓜面条,南瓜汤圆,南瓜冰淇淋等,这回用南瓜做的大吐司,颜色很漂亮,而且味道也非常的好!

南瓜营养丰富,而且现在正是上市的时候,价格也很便宜。这种蒸熟压成泥添加到食品里的做法,可以对付不爱吃南瓜的小朋友,我家没有小朋友,对付爱挑食的大朋友的。嘻嘻!

这款吐司,加了点奶油,烤出来很软,放了一晚上,缩了一点,皮皱了些。

早上切几片,做早餐,非常的美味!

原料:

南瓜泥100克、奶油30克、高筋面粉270克、糖40克、酵母5克、盐2克、鸡蛋一个、黄油30克。

做法:

1、原料备用。

2、南瓜去皮,洗净后切片。

3、放入蒸锅内,蒸熟后,按成泥。

4、除黄油以外,所有原料放入面包机。

5、原料成光滑的面团后,加入切成小块的黄油。

6、继续揉到黄油全部吸收,产生筋膜

7、基础发酵发酵到2倍大左右。

8、发酵好的面团松弛一下,分成3等份。

9、取一小份擀成长条。

10、然后卷起放入土司盒内。

11、发酵到模具的8-9分满。

12烤箱预热,180度中层约烤30分钟。烤好脱模,放在晾晒架上晾凉即可。

上图就是刚出烤箱的样子,很漂亮,像不像大金砖?

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